Henry a établi ses racines dans l’agriculture à même l’exploitation agricole de cultures commerciales et de naissage-engraissage de sa famille près de Jarvis, en Ontario, où il joue toujours un rôle aujourd’hui. Il est titulaire d’un baccalauréat ès sciences en agriculture avec majeure en phytotechnie de l’Université de Guelph, où il a diplômé avec distinction. Conseiller agricole certifié, il est très respecté pour ses connaissances agronomiques et le positionnement de produits.